在产品同质化的食品行业做一个爆品有多难?有的产品叫好不叫座、有的叫座不叫好、有的昙花一现、有的甚至从上市到离开都不留痕迹。但在国内肉制品行业中却有一个“爆品专业户”——金锣，其生产的火腿肠产品在销量和口碑上常年占据一线位置。
金锣脱胎于半程肉联厂，正式诞生于1994年，主要业务为生猪肉屠宰和肉类初加工，历经26年的发展，如今的金锣堪称国内肉制品龙头企业。梳理金锣产品的发展历史不难发现，在26年的时间里金锣火腿肠由一款产品到如今丰富的产品线，几乎每隔几年都有关键的升级，而且非常擅长打造爆品。
20世纪90年代末，当时的金锣火腿肠已经在同类产品领域获得了不错的成绩。但是金锣发现人们对火腿肠的认知就是“有肉味的淀粉肠”，这种认知把火腿肠与方便面等速食品等同起来，与健康、营养拉开了距离。于是金锣开发出新产品“金锣无淀粉”，以“无淀粉”为核心卖点，颠覆消费者火腿肠“淀粉多”的固有认知，在国内掀起了“无淀粉”革命。
近年来金锣又发现，脂肪似乎越来越成为人们的“公敌”。体重问题让人苦恼，甚至还会引发三高问题。低脂甚至成为了一种新的健康生活方式。食品行业也关注到消费者的需求，逐渐意识到产品低脂的重要性。
作为肉制品加工企业，金锣率先推出了以低脂为卖点的金锣健食力低脂香肠。因为运用了三重去脂工艺，和同品牌普通香肠相比，金锣健食力减少了60%以上的脂质。虽然降低了脂肪含量，但依然延续了更香、更嫩、更Q弹的口感，美味兼具健康的体验让人满足，是近两年来又一备受消费者喜爱的产品。
值得一提的是，金锣健食力低脂香肠获得了中国女排国手张常宁的推荐。好吃不腻且不长胖，和她自身所追求的健康饮食理念特别契合。对金锣健食力的喜爱让她不由自主地把这款产品推荐给了家人和朋友，她的妈妈尤其爱吃。
金锣健食力低脂香肠大获成功后，金锣又瞄准了有肠道健康困扰的消费人群，推出健食力低脂纤维+——通过在健食力低脂香肠的基础上增加膳食纤维成分，帮助消费者增加肠道蠕动，促进肠道健康的恢复，受到了消费者的热烈欢迎。
26年以来金锣始终做一件事——用一个个创新的产品，为一代代消费者的健康生活做出贡献。从金锣的身上，行业内人士或许可以学到一些打造爆品的思路，其中最应该记住的是——消费者需求才是打造爆品的核心，因为消费者的嘴巴从不说谎!
