在吃货眼中,山东大米和东北大米哪个好?

2021-01-12

  小时候,我特别爱吃大米,最多的一次吃了三碗,把我妈都惊到了。大了之后,对于大米的喜爱有增无减,因为爱吃大米,经常被朋友问哪里的大米好吃,其中问的最多的是山东大米和东北大米哪个好,今天本吃货就来说说自己的见解。

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  作为农业大省,山东素有“粮棉油之库,水果水产之乡”之称,大米的种植也是由来已久。据考古发现,在大汶口文化早中期,山东烟台地区就已经有种植水稻的记载。新中国成立70年来,山东农业发展硕果累累,成绩斐然,山东大米已声名远播,最为著名的山东鱼台大米产于微山湖生态区,稻米经湖水滋润、荷香浸溢,造就了“香”入万家的鱼台荷香米,曾先后荣获国家优质农产品奖、国际农产品交流会金奖,被国家工商总局认证为证明商标,被农业农村部授予农产品地理标志保护产品。

  史料记载,东北大米在唐朝时期就已经享誉华夏,由此来看种植历史也是不短。据农业部门不完全统计,目前东北地区水稻种植面积常年在500万顷以上,均为常规稻。东北地区大多为肥沃的黑土地,富含氮、磷、钾等多种矿物元素,加之阳光雨露充足,灌溉用水纯净无污染,所种植出来的大米粒形短圆、腹白少、胶质率高,米色清亮透明,品质也是极好的。

  由此来看,两地的大米品质都是不错的,那该如何判断山东大米和东北大米哪个好呢?其实对于不同的人来讲,答案是不一样的。于我而言,因为是土生土长的山东人,从小就是吃山东大米长大的,湖水滋润、荷香浸溢的山东鱼台大米会更为符合我的口味,让我选择我会认为山东大米更好一些,但这也不能说东北大米就是不好的,对喜欢吃东北大米的人来讲,自然东北大米就是好的。

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